TẠI SAO ăn GẠO LỨT ?

hôm trước nói chuyện với một người bạn về thực phẩm và dinh dưỡng, bạn hỏi tôi "bị bệnh gì mà phải ăn gạo lứt?" câu hỏi của bạn làm tôi quá ngạc nhiên và hơi giật mình !

PHẢI ăn hay ĐƯỢC ăn gạo lứt ? với tôi, GẠO LỨT là lựa chọn đúng đắn và sáng suốt cho sức khỏe của cả gia đình. Tại sao?

"Gạo lứt là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng. Lớp cám của hạt gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…

Ở gạo trắng, qua quá trình xay, giã, 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng man-gan và hầu hết chất xơ đã bị mất đi.

Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh rằng trong lớp cám của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt và là nguồn chất xơ dồi dào có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường."

Gạo lứt quân bình hơn và "toàn diện" hơn gạo trắng. Khi vào cơ thể nó "cháy chậm" hơn vì vậy không gây tăng đột ngột lượng đường trong máu. Gạo lứt cứng nên khi ăn phải nhai kỹ hơn, giúp tuyến nước bọt hoạt động, giảm tải cho dạ dầy.

Thế nên, để giữ thân thể khỏe mạnh, tâm trí bình hòa thì gạo lứt là lựa chọn tốt nhất. Nếu chưa tin thì thử mà xem ;)

Hại GAN nhanh nhất = cách nào ?

1. Đi ngủ muộn và thức dậy muộn
2. Không đi tiểu sau khi ngủ dậy
3. Ăn quá nhiều
4. Bỏ bữa sáng
5. Uống nhiều thuốc (tây)
6. Ăn thức ăn có quá nhiều chất bảo quản, phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm và chất tạo ngọt.
7. Ăn dầu rán kém chất lượng. Dùng quá nhiều dầu khi rán (chiên) - xào, kể cả loại chất lượng tốt nhất như dầu oliu cũng không nên lạm dụng. Ăn đồ rán khi người mệt mỏi.
8. Ăn quá nhiều đồ sống cũng hại gan.
9. Đồ uống có cồn.
10. Ăn thức ăn bị mốc, đặc biệt là ngũ cốc và lạc mốc.

Thực phẩm bổ gan:

gia vị: tỏi, nghệ
quả : chanh, bưởi, bơ
rau: các loại rau xanh lá, hoa lơ xanh, hoa atiso
hạt: vừng, óc chó ...
trà: trà ta, trà xanh, trà bancha, trà gạo lứt rang, atiso

A Di Đà Phật _(*)_

Hại NÃO nhanh nhất = cách nào ?

1. Không ăn sáng
2. Ăn quá nhiều
3. Hút thuốc
4. Ăn quá nhiều đường
5. Thiếu ngủ lâu ngày
6. Trùm đầu khi ngủ
7. Làm việc khi bị ốm hoặc vừa qua cơn bệnh
8. Lười suy nghĩ
9. Ít giao tiếp
10. Ít vận động
11. Uống nhiều rượu

thức ăn tốt cho não:

các loại đậu đỗ, hạt (lạc, vừng, hướng dương)
rau: màu đậm (xanh, vàng, đỏ ...)
quả: bơ, lựu, dâu, ôliu
cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích (sardine)
đồ uống: trà xanh, cacao
ngũ cốc lứt
các câu đố, các bài toán vui
vận động hợp lý

A Di Đà Phật _(*)_

TÁC DỤNG CỦA GIA VỊ ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ

Gia vị là thứ không thể thiếu khi nấu nướng. Về cơ bản rau củ quả là như nhau và gia vị sẽ làm cho món ăn thay đổi. Ngoài điều này ra, gia vị còn là “chìa khóa” cho sức khoẻ và sự ngon miệng, nên tớ rất khoái tìm hiểu về gia vị và khoái “thử nghiệm” các loại gia vị … xem "ra răng" hihi. Hôm nay tìm được bài này thấy hay và bổ ích, nên share ở đây nhé !

________________

Các nhà nghiên cứu đã đưa ra 7 loại siêu gia vị có chứa lượng chất chống oxi hóa tương đương như ở các loại rau và trái cây.

Lợi ích của các gia vị và rau thơm

Chống oxi hóa: các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng chất chống oxi hóa là chất cơ bản được tìm thấy trong các loại rau củ và trái cây, chất này có khả năng bảo vệ các tế bào chống lại ảnh hưởng của free radicals (các phân tử bị oxi hóa).
Các phân tử bị oxi hóa (free radicals) là các phân tử được sản sinh ra khi cơ thể không tiêu hóa được thức ăn hoặc ảnh hưởng của môi trường bên ngoài như khói thuốc lá và các bức xạ nhiệt. Chất chống oxi hóa (antioxidants) có thể bảo vệ bạn chống lại các bệnh về tim mạch, bệnh ung thư và các loại bệnh khác. Chất chống oxi hóa bao gồm: beta-caotene, lutein, lycopene, selenium và các vitamin A, C, E.
Có tính kháng viêm: Các nhà nghiên cứu cũng tìm ra thuộc tính bảo vệ đặc biệt có trong các loại thảo mộc và gia vị à vai trò của chúng trong việc hạn chế các viêm nhiễm. Chứng sưng viêm xảy ra như một triệu trứng của cơ thể trước nhiều bệnh thường gặp như bệnh tim, các dạng dị ứng… Gia vị và các loại thảo mộc thường có mặt trong các món ăn giúp kháng viêm, đó không đơn thuần là để tăng mùi vị cho món ăn mà là để hỗ trợ cơ thể chúng ta chữa khỏi các tổn thương.
Giảm cân: Các chuyên gia nghiên cứu ra khả năng tiềm ẩn của các loại gia vị là tăng cường trao đổi chất, gây cảm giác no, giúp chúng ta kiểm soát cân nặng và gia tăng chất lượng các bữa ăn hàng ngày. Chất capsaisin trong hạt tiêu và ớt được cho là có khả năng tăng cường trao đổi chất. Ngoài ra nếu đồ ăn của bạn được nêm đầy đủ gia vị khiến bạn ăn ngon miệng và nhanh no thì đó cũng là cách tốt để bạn nạp ít thức ăn vào người hơn và đương nhiên là cũng ít calories hơn.

7 loại siêu gia vị là …

1. Quế

 

Quế rất dễ sử dụng, linh hoạt và thơm ngon. Chỉ cần thêm ½ thìa bột quế vào chỗ cà phê xay của bạn trước khi pha chế hoặc hòa quế với mật ong và cho vào trà để làm ngọt, với các cách đơn giản đó bạn đã bổ sung thêm hương vị và làm thức uống thêm tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra bạn có thể trộn quế vào sữa chua hoặc rắc vào bát ngũ cốc, trộn với bí đỏ hầm hay cho vào ly sinh tố cũng rất ngon. Quế là gia vị tuyệt vời cho các loại bánh mỳ, bơ lạc và các thức ăn từ trái cây. Bên cạnh lợi ích từ chất chống oxi hóa, quế còn giúp điều chỉnh lượng đường máu và cholesterol trong cơ thể.

2. Lá thơm Oregano

1 thìa lá thơm Oregano có chứa lượng chất chống oxi hóa tương đương với 3 chén hoa lơ xanh (nhưng bạn đừng “bỏ rơi” hoa lơ xanh mà hãy dùng cả hai thứ rau này).

Rau Oregano là loại thảo mộc khô chứa nhiều chất chống oxi hóa nhất. Nó có thể được dùng trong nhiều món ăn quen thuộc, bạn có thể cho lá này lên trên chiếc bánh pizza, món mỳ Ý tự làm hay chiếc sandwich pho mát nướng thơm ngon. Lá oregano thưòng được dùng để ướp cá, bò cừu nhằm để khử mùi.

3. Gừng

Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi biết rằng 1 thìa gừng có lượng chất chống oxi hóa bằng với 1 chén rau cải. Và gừng có thể được dùng trong các món ăn cả ngọt và cả mặn

Để làm hài lòng những ai ưa đồ ngọt bạn chỉ cần thêm thứ gia vị cay ấm này vào những lát hoa quả, hay hòa cùng sữa chua lạnh, kem hoặc cho vào một số loại bánh ngọt.

Với những người thích đồ mặn thì bột gừng có thể được hòa với mật ong và tẩm ướp các loại thịt như cá, gà, thịt lợn…. Gừng còn được sử dụng nhiều trong pha chế, tẩm ướp hay làm các loại nước sốt.
Ngoài ra gừng còn được biết đến là “liều thuốc” tố cho tiêu hóa, chống buồn nôn và giảm đau.

4. Ớt

 

Gia vị từ ớt đỏ bao gồm: ớt cay, ớt bột và ớt khô giã nhỏ. Việc thêm mùi vị cay nóng vào món ăn dường như đã trở nên không thể thiếu trong các bữa ăn. 

5. Lá hương thảo

Hợp chất trong lá hương thảo giúp giảm bớt các viêm nhiễm trong cơ thể, các sưng viêm này là nguy cơ gián tiếp dẫn đến các bệnh mãn tính. Hương thảo còn được cho là đóng vai trò nhất định trong sức khỏe tim mạch. Hãy cho lá hương thảo vào các loại nước ướp thịt, nước sốt cà chua cũng như các loại bánh mỳ, bánh cuộn.

6. Húng

Bên cạnh tác dụng chống oxi hóa các nghiên cứu cũng chỉ ra vai trò của cây húng với các chức năng hô hấp. Để thêm rau húng vào các bữa ăn, bạn hãy thái nhỏ húng ra cho vào nước sốt, vào dầu dấm trộn salad hoặc rắc vào các món cá, thịt vịt, ngan, thịt heo luộc…

7. Củ nghệ

Loại củ có màu vàng sáng này được xay ra và có nhiều trong thứ bột cà ri thường dùng. Nghệ có vai trò trong duy trì sức khỏe của bộ não, bảo vệ não chống lại sự kém nhận thức do tuổi tác. Cách ăn bột nghệ: trộn vào với trứng hoặc các món thịt gà, cá, tạo màu khi nấu canh. Nấu các món cà ri với thịt gà, bò…

Bao nhiêu gia vị và thảo mộc thì tốt cho sức khỏe? 
 

Bạn nên cho gia vị và các loại rau thơm vào các bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên cũng không có định lượng nào cụ thể cả, chỉ đơn giản là ăn đều đặn hàng ngày.  Các gia vị và chất dinh dưỡng sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn đồng thời giảm bớt sử dụng muối, chất béo và đường trong các món ăn.

Đun nóng có làm mất đi tác dụng của gia vị và thảo mộc? 

Khi phân tích khoa học thì gia vị và thảo mộc vẫn giữ được thuộc tính của nó, nhưng lại chưa có câu trả lời chính xác nào cho việc đun nấu có làm mất tác dụng không. Tuy nhiên quá trình đun nấu thường làm cho các hợp chất trong thức ăn dễ được cơ thể hấp thu hơn. 

Vậy hãy nêm các loại gia vị, rau thơm và làm cho bữa ăn của bạn thêm sống động cũng như tăng cường sức khỏe cho gia đình mỗi ngày 

________
nguồn: 

http://afamily.vn/2009040103350298tm0ca52/Tac-dung-cua-cac-gia-vi-trong-bua-an

YẾN MẠCH ( Oats, rolled oats, quickcooking oats)

Hôm nay rảnh, tớ giới thiệu với mọi người một loại hạt cốc mới mà chúng ta có thể sử dụng thường xuyên cho bản thân và gia đình (nếu có điều kiện), yến mạch. Tiếng Anh là oats, loại yến mạch chúng ta hay mua được là yến mạch đã được nghiền sơ (rolled oats) hay loại bột ăn liền (quickcooking oats). Hạt yến mạch có vỏ rất cứng, vì vậy hiếm khi được sử dụng nguyên hạt. Tuy nhiên khi mua yến mạch nghiền, nên mua loại còn nguyên cám, vì lớp cám chứa nhiều chất xơ, vitamin và mầm. Có thể dùng bột yến mạch, tuy nhiên không tốt bằng yến mạch nguyên vì sau khi đã nghiền thành bột thì dễ bị oxy hoá, chóng hỏng.

Tại sao nên ăn yến mạch ?

1. Vì yến mạch rất giàu chất xơ, chống táo bón, bảo vệ mạch máu, giúp làm giảm cholesterol xấu LDL (cholesterol được xem là có hại cho tim mạch) song không gây tác hại đến các cholesterol tốt HDL. Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì.
2. Vì yến mạch giúp ngăn ngừa ung thư vú, đặc biệt cho phụ nữ thời kỳ tiền mãn kinh. Yến mạch giúp điều hoà nội tiết và giúp cơ thể tăng sử dụng chất béo thừa trong cơ thể.
3. Nhiều nghiên cứu trước đây cho thấy yến mạch cũng giúp tránh suy nhược thần kinh, củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. 

Có thể sử dụng yến mạch theo cách nào ?

- Dùng để ăn sáng cùng sữa đậu nành, có thể thêm chút nho khô. (Cách này không nên dùng liên tục vì món ăn không cân bằng - quá nhiều acid và rất âm, chỉ dùng cho những người ăn nhiều đạm động vật)

- Nấu soup cùng đậu đỗ, bí đỏ … khi quen thuộc với yến mạch rồi, tự mình sẽ biết cách dùng một cách linh hoạt cùng các món ăn hàng ngày.
- Làm bánh qui, tráng bánh kếp (pan-cake) (dung bột yến mạch, nhưng nói chung không tốt bằng yến mạch nguyên), nướng cùng bột mỳ làm bánh mỳ yến mạch.
- Sử dụng như thực phẩm ăn kiêng dành cho người muốn giảm cân: ăn sáng, nấu soup, nướng bánh, nấu cháo.
- Làm mặt nạ dưỡng da (hạn chế thôi nhé, vì đây là thức ăn nuôi sống con người, nên việc làm đẹp chỉ là phụ thoai – nên sống tốt, ăn tốt để có cái đẹp từ bên trong nhé !)

Khi nào tớ rảnh (hơn nữa, hihi), tớ sẽ post một số loại món ăn làm từ yến mạch nhé ! Hôm trước vừa thử nghiệm ít bánh yến mạch nướng (thật ra là sáng nấu cháo sữa bột các loại đậu với yến mạch rất đặc, cùng chút muối. Tớ dành lại một ít làm ba cái bánh như bánh qui, cho vào lò nướng ròn lên thôi), con gái ăn rồi thòm thèm mãi, chắc hôm này làm nhiều hơn …

… càng ngày tớ càng thấy nấu nướng quả thú vị  …

Vai trò của chất xơ đối với cơ thể

Vì vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, chất xơ thực phẩm ngày càng được chú ý nghiên cứu, từ việc dùng chất xơ làm thức ăn chính, thức ăn bổ sung đến việc đưa ra những chế độ ăn giàu chất xơ. Nguồn cung cấp chất xơ duy nhất cho cơ thể là từ các loại rau quả, đậu, hạt, ngũ cốc.

Nguồn cung cấp chất xơ

Chất xơ là chất bã thức ăn còn lại sau khi được tiêu hóa, gồm các chất tạo thành vách tế bào (cellulose, hemicellulose, pectin và lignin) và các chất dự trữ, bài tiết bên trong tế bào (gôm, nhầy). Hiện nay, các chất sáp, cutin, glycoprotein (chất đạm cấu tạo vách tế bào không tiêu hóa được) cũng được xếp vào loại chất xơ thực phẩm.

Chất xơ cung cấp cho cơ thể con người chủ yếu là từ trái cây, rau ăn lá, củ rễ, rau đậu, các loại đậu hạt, ngũ cốc còn lớp vỏ cám, cám gạo. Chất nhầy (là loại chất xơ tan được) có trong rau mồng tơi, rau đay, mướp, thanh long, hoàng tinh, xương sâm, xương sáo (thạch đen), hột é (húng quế), hột é trắng (trà tiên), vỏ hột đười ươi, mủ trôm, rau câu, lá găng... Mỗi loại rau quả chứa loại chất xơ và lượng chất xơ khác nhau. Rau, củ, quả nào càng nhiều bã và càng già thì chứa càng nhiều chất xơ.

Tác dụng của chất xơ

Trước kia, người ta xem chất xơ là một chất trơ không có giá trị dinh dưỡng vì không tiêu hóa được. Nhưng ngày nay, chất xơ được xem có ý nghĩa vô cùng quan trọng.

Tác dụng đáng chú ý nhất của chất xơ là giúp cải thiện chức năng ruột già. Nhờ khả năng ngậm nước mạnh, chất xơ thực phẩm được xem như thuốc nhuận tràng loại tạo khối phân, giúp bình thường hóa tình trạng phân và số lần đi tiêu. Như vậy, tác dụng chính của chất xơ thực phẩm đối với ruột già là chống táo bón và cung cấp năng lượng hoạt động cho tế bào ruột già. Ăn thiếu chất xơ có thể gây rối loạn ruột già. Dùng các loại rau quả có nhiều xơ là một trong những cách tốt nhất để phòng ngừa và điều trị táo bón chức năng.

Chất xơ giúp phòng ngừa tình trạng khó đi tiêu ở bệnh nhân tim mạch, bệnh hậu môn (trĩ, mạch lươn), phụ nữ mang thai... Dùng lâu dài làm giảm được triệu chứng của hội chứng đại tràng kích thích, bệnh túi thừa đại tràng và viêm đại tràng mạn tính; Giảm triệu chứng trong tiêu chảy cấp và giúp điều chỉnh rối loạn hoạt động ruột do mổ ruột già hay hồi tràng.

Các nhà dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn rau, trái cây hơn là uống nước ép của chúng; Ăn ngũ cốc còn lớp cám hơn là ngũ cốc đã loại bỏ cám. Trung bình, mỗi ngày nên ăn khoảng 2 chén rau đầy (trên 400g). Tác dụng chống táo bón thường thấy rõ sau 24 giờ và đạt mức tối ưu sau 1-3 ngày dùng liên tục. Đây là điều cần chú ý vì hầu hết bệnh nhân táo bón thường nôn nóng, muốn dùng món ăn hay thứ thuốc nào có tác dụng nhanh, mà nhanh - thường không hẳn là tốt, lại dễ gây lệ thuộc.

Tác dụng quan trọng thứ hai của chất xơ thực phẩm là góp phần làm giảm cholesterol máu. Điều cần lưu ý là chất xơ trong thức ăn có làm giảm cholesterol máu hay không còn tùy thuộc vào loại chất xơ, lượng chất xơ ăn vào, mức độ tăng cholesterol máu... Thức ăn có chứa chất xơ tan như cám yến mạch, pectin, lúa mạch, đậu hạt, rau đậu, trái cây và rau có thể làm giảm được 5-10% lượng cholesterol máu, có khi tới 25%, nhưng nếu tách riêng chất xơ ra để dùng thì chỉ làm giảm được cholesterol dưới 5%.

Tác dụng quan trọng thứ ba của chất xơ thực phẩm là hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh một số chất xơ tan làm tinh bột lưu lại lâu trong ruột, chậm hấp thu glucose, do đó làm lượng đường trong máu không tăng cao đột ngột. Tinh bột chậm tiêu hóa còn tạo cảm giác no, góp phần làm dịu đáp ứng đường huyết. Thức ăn xay thô có tác dụng tốt hơn xay mịn và thức ăn giàu chất xơ tốt hơn là xơ chiết tinh.

Chất xơ còn tác dụng giúp điều chỉnh cân nặng. Chất xơ có tính nhớt như gôm, pectin, gel, chất nhầy sẽ tạo cảm giác no, làm giảm lượng ăn, cản trở khả năng tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng.

Dùng nhiều chất xơ có tác dụng xấu gì không?

Dùng nhiều thức ăn chứa chất xơ không gây nguy hiểm gì ngoài cảm giác tự nhiên là no đầy và đôi khi sôi bụng. Nhưng nếu dùng chất xơ dưới dạng bột khô tinh chế thì có thể gây tác dụng phụ. Người có cơ địa dị ứng hít phải bột khô của chất xơ chiết tinh có thể bị dị ứng.

Người vốn bị hẹp môn vị, dính ruột, bán tắc ruột nếu nuốt phải một lượng lớn chất xơ tan, nhất là bột khô có thể gây tắc thực quản hay tắc ruột do khả năng hút nước đóng cục. Có thể dễ dàng phòng tránh điều này bằng cách không dùng chất xơ dạng bột và uống nhiều nước sau khi dùng chất xơ.

Có nên uống thuốc sau bữa ăn có chất xơ?

Không nên uống thuốc sau bữa ăn có chất xơ vì chất xơ trong thức ăn có thể làm giảm hấp thu nhiều loại thuốc như paracetamol, các thuốc trợ tim loại digoxin hay glycoside trợ tim, calci, sắt, kẽm, đồng, salicylat (aspirin), nitrofurantoin, các dẫn chất của coumarin.

Tốt nhất, nên uống thuốc trước bữa ăn có chất xơ hơn 1 giờ, ngoại trừ thuốc chống viêm. Người không ăn được rau quả có thể bổ sung chất xơ bằng các loại thức ăn làm sẵn chế từ ngũ cốc còn lớp cám (bánh cám, bột cám rắc lên các món ăn khác, cháo gạo lứt, bánh mì đen), rau câu, xương sâm, xương xáo, hột é, mủ trôm v.v...

Cuối cùng, nên tăng từ từ lượng chất xơ ăn vào để giảm thiểu các tác dụng phụ có thể xảy ra. Người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn ít béo, nhiều chất xơ từ nhiều nguồn (trái cây, rau, đậu hạt).

Các đối tượng sau đây cần chú ý ăn đủ chất xơ: trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, người cao tuổi và người mắc bệnh mạn tính. Chất xơ đặc biệt hữu ích cho người bệnh tiểu đường, vữa xơ động mạch, ung thư, viêm ruột thừa, loét tá tràng, bệnh tim thiếu máu, viêm túi mật, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, giãn tĩnh mạch, thuyên tắc tĩnh mạch sâu, thoát vị ruột. Tuy nhiên, nếu cơ thể đang trong tình trạng thiếu dinh dưỡng mà quá lạm dụng chất xơ, có thể sẽ gây tình trạng mất cân bằng khoáng chất và dinh dưỡng.

Thạc sĩ BS. LÊ HOÀNG SƠN

Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM

(Theo Tuổi trẻ)

Bệnh vì 'thời trang chật'

Công nhận mặc chật khó chịu kinh hoàng. Hãi nhất là chật bụng, với chật "ngã ba" ... cả cái áo lót ngực cũng làm tớ khó chịu chết người. Nhiều khi nghĩ có lẽ cơ thể mình quá kém thích nghi … nhưng đọc bài này xong thì tự bảo mình, thôi kém thích nghi tý cũng tốt … :P
_______________

Người Mỹ đã đặt tên "hội chứng quần chật" cho những ảnh hưởng của phong trào đua mặc quần áo bó sát đùi và mông đối với sức khỏe. Hậu quả dễ nhận thấy nhất là đôi chân rất dễ bị viêm tĩnh mạch hoặc tụ máu.

Quần ôm, áo bó là mốt được nhiều bạn trẻ ưa thích vì nó tôn nét đẹp của cơ thể và tạo ra dáng vẻ khỏe mạnh, trẻ trung hơn. Tuy nhiên, về lâu dài, quần áo bó sát người có thể trở thành thủ phạm gây nhiều bệnh nguy hiểm.

Ngoài việc dẫn đến viêm tĩnh mạch hoặc tụ máu, quần chật cũng gây những tác động tiêu cực đối với tiêu hóa như chứng ợ nóng và trướng bụng. Kết quả nghiên cứu ở Mỹ cho thấy, quần áo bó sát người gây bệnh khí hư kinh niên và u nang ở phụ nữ, giảm lượng tinh trùng ở đàn ông.

Những chiếc áo bó sát có thể làm bạn đau lưng và đau cổ vì nó thắt chặt một số cơ ở sau lưng. Ngoài ra nó còn làm cho da phát ban, mẩn ngứa. Một số phụ nữ còn bị đau đầu vì áo chật cản trở máu lưu thông lên não.

Những chiếc thắt lưng to bản và thắt chặt có thể giúp cho số đo vòng 2 của bạn nhỏ đi vài cm, nhưng lại rất có hại cho bàng quang, làm yếu cơ bụng, ảnh hưởng đến quá trình co bóp, nghiền nát thức ăn của dạ dày.

Quần lót chẽn sát người giúp tạo vẻ săn chắc cho những phụ nữ sớm bị sổ người do sinh nở, nhưng nó cũng gây bệnh cho cơ quan sinh dục vì nó tạo nên môi trường kín, nóng và ẩm, thuận lợi cho nấm và vi khuẩn phát triển.

Một nghiên cứu mới được công bố gần đây cho thấy: 50% phụ nữ mặc áo lót không thích hợp và đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây đau và u vú.

Giày chật cũng là một tác nhân gây bệnh. Khi đi giày, bạn "nhồi nhét" tất cả 10 ngón chân vào mũi giày. Giày quá chật sẽ ảnh hưởng đến xương chân vì xương chân thường mềm. Giày đã chật lại cao gót thì càng có hại. Nó làm mất tư thế tự nhiên của cơ thể, méo mó mắt cá và khiến chân đau âm ỉ kéo dài, làm chùn cơ bụng chân và gân nối cơ bụng chân với xương, làm tổn thương những ngón chân do trọng lượng cơ thể dồn cả vào mũi giày.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)

NHỊN ĂN MỘT NGÀY.

Hôm qua chủ nhật, nhân ngày 24 âm lịch, tớ nhịn ăn. Thực ra tốt nhất (theo truyền thống Yoga) nên nhịn vào hai ngày 11 và 26 âm lịch – vì hai ngày này cơ thể thải độc nhiều và dễ dàng nhất, nhưng nếu nhịn vào ngày đi làm, sợ đang đi giữa đường lại hỏi thăm vỉa hè thì hết hơi, nên thôi. Dù không phải là “best option”, nhưng cũng là “good option” roài.

Một điều lạ là hôm qua nhịn tớ thấy rất mệt, mệt nhiều hơn những lần nhịn trước đây. Gọi là mệt hơn nhưng vẫn làm vịêc nhà bình thường, dọn dẹp này nọ, vẫn nấu bữa cơm chiều thơm ngon tinh khiết cho hai ba con, hihi … Nhưng đầu thì nặng, cảm giác đau đầu và người rất khó chịu. Điều này cho thấy lần này cơ thể thải độc tốt hơn các lần trước, không biết có phải vì đợt vừa rồi tớ tăng ăn chay lên không ??? Hay là vì độ này ăn lăng nhăng nên nhiều chất bẩn hơn (lăng nhăng theo góc độ thực dưỡng, ví dụ như ăn hơi bị âm nhiều gồm nhiều đỗ đậu bí, hay ăn cháo mỳ … nên cơ thể bị thành ra âm hoá).

Đêm qua khó ngủ, cũng là một điều rất lạ. Thông thường khi nhịn ăn thì ngủ ngon lắm, không vẫy tai luôn ý, thế mà hôm qua lại không ngủ được, cứ trở mình và thở … dài, hic

Mọi lần trước nhịn tớ uống ít nước, hôm qua thử uống nhiều nước xem sao (cả ngày uống khoảng 750ml). Sáng thì đi tiểu nhiều, nước tiểu trắng trong. Chiều đi ít lại và nước tiểu trở về bình thường (màu bia, trong).

Sáng nay dậy, ui chao là mệt. Nhưng cũng vẫn đi súc miệng dầu vừng trước, rồi đun nước, pha nước chanh … súc mịêng dầu vừng 20 phút nhưng cảm thấy dầu đặc sệt chứ kg loãng ra như mọi khi, có lẽ do miệng quá khô. Người có dấu hiệu nóng và ra mồ hôi dù trời mát và đang mặc áo cộc tay.

Uống nước chanh thì bắt đầu thấy lạnh, phải đi mặc thêm áo (âm hoá cơ thể rất nhanh), nuốt chuối xong, làm bát cháo nóng + tamari, người lại ấm lên ngay. Tỉnh như con sáo rồi … tý nữa sẽ ăn cơm lứt xem sao, mọi khi ăn hai bữa cháo thấy thiếu năng lượng trầm trọng.

Tạm ghi lại thế, để lần sau tham khảo và so sánh.

Bí Quyết Ðể Sống Khỏe

Trần Anh Kiệt
Sưu tập & Chuyển ngữ

Bài I: Mười Phương Pháp Ðể Kiện Thân và Sống Trường Thọ

(Kiện Khương Trường Thọ Thập Bí Quyết)
Nguyên bản Hoa Ngữ của Thánh Thiên Ðường Ðạo Tràng ở Ðài Trung (Ðài Loan) phát hành

Lời tựa của ngài Diêu Trì Kim Mẫu

Sách Y Học Cổ Ðiển Nội Kinh của Trung Quốc có viết: Thượng công trị vị bệnh, trung công trị dĩ bệnh. Có nghĩa trị bệnh chưa đến là thượng sách, còn trị bệnh đã phát khởi rồi chỉ là trung sách mà thôi. Hay nói đúng hơn người xưa cũng đã quan niệm một cách thiết thực về việc bảo vệ sức khỏe là phòng bệnh tốt hơn chữa bệnh.

Ngày nay, Nam Cực Tiên Ông nhận thấy các môn sinh Thánh Thiên của Ngài đã hết sức cần lao tâm lực để phụng sự đạo pháp và chúng sinh, nên đã giáng cơ chỉ dẫn để phù trợ cho họ luôn được sức khỏe dồi dào. Thứ đến là Ngài cũng nhìn thấy nhân loại tại thế gian điêu linh, đã bị dày vò bởi bệnh hoạn khổ sở và nguy khốn, nên đã cho phổ biến 10 bí quyết phòng chống bệnh tật bằng phương pháp ngoại khoa để tự chữa. Phương pháp này là cách hướng dẫn mọi người tự khám phá ra các điểm trọng yếu của mạch lạc hầu dùng áp chỉ hay án ma để điều hòa sự luân lưu máu huyết trong cơ thể. Cách thức thực hành rất giản dị và chúng ta ai nấy cũng đều có thể áp dụng được một cách dễ dàng.

Ngoài ra, đối với những người đã chịu nhiều đau khổ vì bệnh tật, thuốc men không chữa dứt, áp dụng thêm phương pháp ngoại khoa này để phối hợp chữa trị thì kết quả sẽ càng hữu hiệu thấy rõ.

Hy vọng những vị có lòng từ tâm, thương yêu đồng loại, hãy vì sự đau khổ của chúng sinh mà phổ biến quyển sách hữu ích này đến tận tay nhiều người thì công đức vô vàn biết mấy.

Thiên Vận Giáp Tý Niên, ngày 12 tháng 2.
DIÊU TRÌ KIM MẪU
Ðài Trung Thánh Thiên Ðường

xem bài đầy đủ tại đây nhé !

tớ ăn chay

Tính đến thời điểm này, tớ đã ăn chay được hơn một năm. Nhưng chỉ mới là chay đoạn thôi nhé, chưa sang được trường chay. Từ tháng 3 năm 2009, khởi sự ăn chay hai ngày rằm và mùng một hàng tháng. Sau đó tăng lên mỗi tuần hai ngày, và từ tháng 1 năm 2010 thì ăn thập trai (mười ngày trong tháng).

Khi ăn chay thì hoàn toàn không ăn thức ăn có nguồn gốc động vật, kể cả sữa và các phó sản như bơ, phô-mai hay các loại bánh trái hay thực phẩm có chứa sữa; trứng và các loại bánh trái hay thực phẩm có chứa trứng; mật ong, phấn hoa và các loại thực phẩm có chứa mật ong, phấn hoa …

Tại sao tớ ăn chay ?

Có ba lý do chính là 

1. để trưởng dưỡng lòng từ bi với động vật; 

2. để bảo vệ thiên nhiên, và 

3. để bảo vệ sức khoẻ.

Thực tế kết quả ăn chay ra sao ?

Về tinh thần thì thoải mái, tâm trí bình an nhẹ nhõm, khả năng tập trung tốt hơn.

Về sức khoẻ thì dẻo dai hơn, không sổ mũi, nhức đầu hay ho hen gì cả. Tuy nhiên, về mặt thẩm mỹ mà nói thì trông không được béo tốt mỡ màng lắm, được cái săn chắc, hihi …

Thế là khả quan rồi nhể ! tớ tự thấy quyết định ăn chay có lẽ là quyết định sáng suốt nhất của tớ cho đến giờ. Tớ hy vọng sau một thời gian, tớ có thể chuyển được sang ăn chay trường. Hiện tại, tớ vẫn ăn chay đoạn, và đang dần thuyết phục chồng con giảm thịt, tăng rau củ quả đỗ đậu … tiến tới ăn chay … Mong lắm thay và hy vọng cũng lắm thay.

Mọi người có ai muốn ăn chay không nào ?

tản mạn chuyện tắm

Sao tự dưng lại đi nói chuyện tắm ? vì tắm là một phần không thể thiếu trong việc giữ gìn sức khoẻ (hơn nữa, tắm, vốn thường là thời gian thư giãn vô cùng thoải mái và dễ chịu, nên nói đến tắm là chuyện dễ hiểu, hihi ...).

Tắm thế nào ? Một thời gian dài tớ hay tắm nước ấm (kể cả mùa hè, chán chưa !) và về mùa đông thì tắm nước hơi nóng. Thảo nào ốm đau triền miên, sổ mũi nhức đầu và … sợ lạnh. Thật may mắn, tớ gặp được trang web Thực dưỡng, đọc bài về tắm nóng lạnh; đồng thời hữu duyên gặp cuốn sách “axít và kiềm” (tác giả Herman Aihara, do Phạm Đức Cần biên dịch) có một đoạn ngắn nói về tắm âm dương nóng lạnh để kiềm hoá dòng máu và tạo lập ý chí cho con người. Đọc xong tớ thấy có nhiều cảm hứng để thực hành (mặc dù quả thực, ban đầu rất là … run, hic ).

Kết quả: thực hành đúng vào cuối thu. Mùa đông năm vừa rồi rất lạnh (lạnh hơn năm ngoái trung bình 5 độ), nhưng tớ không thấy lạnh lắm. Cả mùa đông không cần dùng đến áo len cổ lọ dầy như mọi năm, và bệnh viêm mũi dị ứng hơn mười năm qua cũng đỡ hẳn.

Cách tắm thì giống như dưới đây, xin chia xẻ cùng tất cả các bạn hữu duyên. Xin tán thán và tuỳ hỷ công đức của những người đã giới thiệu phương pháp này cho cộng đồng.

Phương pháp tắm tương phản nóng lạnh

(Dân trí) - Rất nhiều người đã biết đến phương pháp tắm tương phản nóng lạnh. Tuy nhiên lợi ích của nó đối với cơ thể, cách áp dụng phương pháp này và đối tượng áp dụng phương pháp có lẽ nhiều người chưa rõ.

Những điều dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về phương pháp tắm này.

Phương pháp tắm tương phản nóng lạnh rất có lợi cho sức khỏe.

Dưới tác động của nước nóng, cơ thể của bạn được thư giãn, thả lỏng, còn dưới tác động của nước lạnh, trương lực của các cơ trong cơ thể, độ dẻo dai và đàn hồi của các cơ tăng đáng kể.

Dòng nước nóng làm cho các lỗ chân lông ở da nở rộng ra, còn dòng nước lạnh thì ngược lại, làm cho chúng co lại. Kết quả là, các bụi bẩn sẽ thoát ra khỏi các lỗ chân lông trên da.

Tắm tương phản nóng lạnh là một phương pháp rất hữu hiệu giúp làm sạch da.

Tắm tương phản nóng lạnh có vai trò rất lớn trong việc điều hòa hệ thần kinh. Liệu pháp này giúp cho việc lưu thông máu giữa các bộ phận và các mô trong cơ thể tốt hơn, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, còn giúp cơ thể loại bỏ những chất bẩn.

Sự chênh lệch nhiệt độ giúp cho cơ thể được tôi luyện.

Nên thực hiện liệu pháp này vào buổi sáng sau khi tập thể dục. Hãy bắt đầu dội nước ấm (360C) từ cổ khoảng 30 – 40 giây. Sau đó dội nước mát (300C) khoảng 15 – 20 giây.

Lặp lại 3 lần.

Thời gian đầu khi chưa quen xác định nhiệt độ của nước. Bạn nên dùng thiết bị đo nhiệt độ nước. Sau này, khi đã quen, bạn có thể xác định nhiệt độ nước theo cảm giác của bản thân.

Sau khoảng 7 –10 ngày, sự chênh lệch giữa nhiệt độ nước nóng và nước lạnh lạnh nên tăng thêm khoảng 5 0C.

Sau khoảng 2,5 – 3 tháng, chênh lệnh nhiệt độ giữa nước nóng và nước lạnh cần phải đạt là 25 – 300C. Lúc này, nước nóng cần đạt khoảng 40 - 500C, còn nước lạnh là 10 - 150C.

Theo ý kiến của các chuyên gia, sự chênh lệch nhiệt độ như trên mang lại hiệu quả nhất cho cơ thể.

Nên kết thúc liệu bằng cách dội nước lạnh. Tuy nhiên không nên kéo dài đến lúc cơ thể cảm thấy ớn lạnh.

Nếu bị nổi da gà trên da, bạn nên hạn chế thực hiện liệu pháp này.

Sau khi tắm tương phản nóng lạnh, cần phải xoa bóp cơ thể bằng một chiếc khăn.

Nếu bạn thực hiện liệu pháp này đúng cách, bạn sẽ cảm thấy rất thoải mái và sảng khoái.

Phương pháp này không nên áp dụng đối với những người có bệnh về huyết áp, xuất huyết não, các bệnh về tim mạch.

Nếu bạn muốn thử liệu pháp tắm tương phản nóng lạnh, trước hết bạn nên xin tư vấn của bác sỹ.

Hường Anh

Theo gen.su

Tắm âm dương- Liệu pháp mới cho sức khoẻ

(theo trang web thucduong.vn)

Đây là phương pháp mà hầu hết người Nhật đều biết, có phổ biến và có nhiều người áp-dụng thành-công :

Sau khi tắm xong dưới vòi nước bông sen trong phòng tắm; mình tăng độ nước nóng lên chừng 45-50 độ C (cao hay thấp hơn tùy ý và tùy sức chịu đựng của cơ thể nhưng không quá nóng); đứng dầm nước nóng chừng 2 đến 3 phút ; sau đó giảm nước nóng và tăng nước lạnh lên từ từ và lạnh đến mức nào mà cơ thể có thể chịu được cũng từ 2 đến 3 phút . Sau khi quen có thể tăng mức lạnh của nước.

Tắm âm dương chừng vài hôm sẽ thấy sức khỏe gia tăng, con người sẽ có thêm nhiều sức sống và khả năng chịu đựng thời-tiết, hệ miễn nhiễm sẽ hết sức mạnh mẽ ! Tắm âm-dương có thể áp-dụng quanh năm suốt tháng cho dù mùa Đông hay mùa Hè. Tác dụng của nó như sau : khi cơ thể dầm nước nóng là dương, nhưng dương sanh ra âm làm dản nở các mạch máu trong cơ-thể, máu được dương hóa nên thu hút lôi kéo những chất dơ do tế bào bài tiết ra, vốn âm hơn, còn đọng lại trong xương, gân, các tạng phủ (như urê, uric, axit lactic..), vào các mao mạch và sau đó được bài tiết ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn, môi trường quanh các tế bào trở nên trong sạch, khiến chúng hoạt động hiệu quả hơn. ….Rồi ngay sau đó khi tăng dần độ lạnh là âm, nhưng âm lại sanh ra dương : vậy là các mạch máu teo nhỏ lại, nước lạnh sẽ kích-thích trung-khu thần kinh và toàn bộ cơ-thể phản ứng lại bằng cách tiêu-thụ các chất dinh-dưỡng và đốt cháy nó để tăng sức nóng chống lại cái lạnh… Do cơ chế ưu tiên của cơ thể, chất dinh dưỡng trong những mô kém quan trọng nhất (có mối liên hệ về khí với cơ thể lỏng lẻo) sẽ được huy động trước, chúng thường chứa nhiều tế bào già, yếu. Do vậy, phần tắm lạnh có tác dụng chống lão hóa

Tắm Âm-Dương kích-thích làm cho cơ-thể luôn trẻ-trung, chống lão-hóa và gia tăng sức sống 1 cách mãnh-liệt và hoàn-toàn thiên-nhiên……và dĩ-nhiên là chống bệnh-tật rất hữu hiệu !

Việc ăn uống để dương hóa dòng máu cũng giúp cơ thể đào thải độc tố mạnh mẽ tương tự như phần tắm nóng, nhưng triệt để hơn. Do đây là nguyên lý đào thải độc tố của cơ thể, nên tuy đa phần các chất độc cần đào thải là dạng axit, một chế độ ăn nhiều khoáng chất để trung hòa chúng, nhưng lại âm (tức là dùng nhiều các thực phẩm dạng kiềm âm) sẽ có tác dụng đối trị hiệu quả các bệnh cấp tính (luôn xảy ra do cơ chế thải độc của cơ thể), nhưng không bao giờ giải quyết được tận gốc vấn đề, và không có tác dụng với các bệnh âm. Đây cũng là lý do những người tạng dương luôn khỏe mạnh, nhanh nhẹn và trẻ trung lâu hơn những người tạng âm. Những người dương tạng cũng thường thích tắm nước lạnh, ngay cả vào mùa Đông, trừ phi họ đã bị âm hóa.

(bài do ông Lương Trùng Hưng viết)

Lưu ý một chút là, nên bắt đầu tắm nước lạnh từ bàn chân, trái, sang phải, rồi lên đùi, bụng, ngực, vai trái, vai phải, lưng và cuối cùng là đầu. Không nên đột ngột tắm lạnh luôn từ đầu xuống rất nguy hiểm.

Hiện tại nhiệt độ nước tắm của tớ là: nóng 45-47 độ, nước lạnh 17 độ.

Chúc tất cả luôn dồi dào sức khoẻ, may mắn và nhiều niềm vui.

Thức ăn có thể điều tiết tính khí bé

hôm nay tình cờ vớ được bài này, thấy hay ghê (mặc dù độ chính xác thì mình cần kiểm nghịêm thêm cho chuẩn). Chia sẻ với blog nhé !

____________

(Sinhcon.com) - Nhiều bậc cha mẹ hay phàn nàn rằng con mình tính tình nóng nảy, cố chấp hoặc lầm lì, nhút nhát… Bạn có bao giờ nghĩ đến nguyên nhân chính là do nguồn thức ăn, nguồn dinh dưỡng cho bé chưa đầy đủ?

Ăn uống không chỉ là yếu tố quyết định thể trọng của bé, mà còn có mối liên quan chặt chẽ đến tính cách và hành động của bé, thức ăn có thể bổ sung và điều tiết tính khí bé.

Hay khóc, tính tình nóng nảy, hoặc buông thả

Nếu bé có những biểu hiện trên, bạn cần lưu ý bổ sung những thực phẩm chứa canxi và magie cho bé. Canxi có tác dụng điều hòa kích thích thần kinh, thiếu canxi sẽ khiến hệ thần kinh không được thư giãn, gây nên tinh thần căng thẳng, tính tình nóng nảy. Đồng thời, thiếu magie (ma nhê, chứ không phải ma-gi :D) cũng có thể gây rối loạn thần kinh, cũng dẫn đến sự căng thẳng và sức ép về tinh thần. Vì thế, bạn nên bổ sung những thực phẩm như thịt bò, đậu, rong biển, cá, chuối, táo, các loại quả khô, và rau xanh… vào bữa ăn hàng ngày của bé.

Nên cho bé ăn nhiều thực phẩm nhiều vitamin B nếu bé quá hiếu động

Hiếu động, thiếu tập trung, hay lơ đãng

Trẻ do thiếu vitamin B, đường, hoặc ăn quá nhiều thực phẩm chứa chì, nhôm… đều có thể dẫn đến những triệu chứng trên. Bởi kim loại nặng một khi đã tích tụ trong cơ thể thường rất khó thải ra ngoài, gây ảnh hưởng đến não bộ của trẻ, làm giảm trí lực và trí nhớ của bé. Trong trường hợp này, bạn nên cho bé ăn ít thức ăn chứa nhiều axit hoặc muối như cà chua, táo, quýt…; nên cho bé ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều vitamin B như gan, gạo, hoặc những thực phẩm chứa nhiều kẽm như cá, thịt bò…

Hay ỷ lại

Tính ỷ lại thường được hình thành từ khi trẻ còn nhỏ, vì thế bạn nên uốn nắn cho trẻ từ nhỏ, chứ không thể đơn thuần chỉ dựa vào thức ăn. Tuy nhiên, cũng có một số bé có tính ỷ lại lớn do ảnh hưởng của thành phần máu, những bé này nên ăn nhiều thức ăn có tính kiềm và những loại thức ăn chứa nhiều canxi, để khắc phục tính ỷ lại không tốt này.

Lười nhác, hay buồn bã, nhút nhát, sợ sệt

Thiếu huyết thanh trong cơ thể, thận yếu, tố chất trong hệ thần kinh không cân bằng… sẽ dẫn đến những biểu hiện trên của bé. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, thực phẩm chứa nhiều protein sẽ giúp điều chỉnh những biểu hiện này, vì thế bạn cần bổ sung cho bé những thực phẩm giàu protein như sữa, đậu, cá, thịt bò… Nếu bé lười nhác, sợ sệt do thiếu máu, bạn nên cho bé ăn những thức ăn giàu sắt như gan, mộc nhĩ, trứng gà.

Không có đứa trẻ nào hư, cũng như không có bữa ăn nào không ngon. Bạn cần nắm rõ cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để giúp điều chỉnh những đức tính không tốt của bé yêu.

Nhịn ăn một ngày rưỡi

Thứ 7 tuần trước quyết định nhịn ăn một ngày rưỡi. Lý do: không có gì cụ thể :D chỉ là thấy lâu rồi không nhịn, mà ăn uống thì lẩm cẩm chắc cái đãy da này chứa nhiều chất bẩn, nên nghĩ nhịn ăn một ngày cho nó sạch sẽ, dzậy thôi.

Bữa ăn cuối: trưa thứ 7 (12h)
Bữa ăn lại đầu tiên: sáng thứ 2 (8h30)

Diễn biến chính:
chiều thứ 7 thấy bình thường, không đói. Tối đi ngủ bụng trống nên đánh một giấc chẳng vẫy tai cái nào.
Sáng chủ nhật vẫn thức giấc như mọi khi, vào lúc 5h30. Bụng hơi réo gọi thức ăn ... nhưng mình giả bộ làm ngơ. Vẫn thực hành các bài tập bình thường. Không khát nước.
Ngày chủ nhật, sống giữa vài bữa ăn thơm nức của hai cha con, bụng có hơi cảm giác cồn cào vào lúc 9h sáng. Cái đội mũ bảo cái đựng cơm: không được ăn đâu mà mong ... hợp tác song phương tốt nên mọi chuỵên ổn. Nhân dịp hai bố con đi câu lạc bộ, ở nhà gói vài chục cái bánh (đã ngâm lá chuối từ hôm trước, bột thì nhào nhoáy cái xong, thịt đã ướp sẵn roài ... cứ thế mà mần thôi). Gói xong bánh, chả có việc quái gì làm, lại ngâm nếp với đỗ đỏ và hạt sen, làm một nồi chè nhạt mát (cả nồi cho có 1 miếng đường phên to và dài = hai ngón tay) ... vừa làm xong thì bố con về đánh chén kịp thời :D
Tối chủ nhật, cũng không có cảm giác mệt, nước thì cả ngày uống có chưa đầy 1cốc, vì cũng không có ý định giảm cân, hic. Người đã bằng cái que, gầy đi thì thành cái tăm hẳn :P. Cả ngày đi tiểu cũng nhiều tuy không uống nước mà cũng không ăn. Chắc thải nước thừa, hì.
Đêm chủ nhật, ngủ không ngon giấc lắm, không hiểu sao tự dưng nóng thía, phải bỏ cả tất ra. Thông thường khi nhịn ăn hay bị lạnh, thế mà mình ngủ lại vã cả mồ hôi, đúng là chập.
Sáng thứ 2, cảm giác đầu tiên khi ngủ dậy là mình giống một con cò bợ, người mệt và bải hoải. 5h30 dậy, việc đầu tiên là đun nước để pha nước chanh muối, sau đó thì bắc bếp nấu một nồi cháo gạo pha chút muối.
6h sáng bắt đầu uống ngụm nước chanh muối đầu tiên. Ngon thật ! hết cả cảm giác đói mới tài. Sau 1 tiếng, xử lý hết 1 lít nước thì chén 1 quả chuối tiêu. Rồi bụng sôi èo ẹo, vào nhà vs giải quyết chỗ tồn đọng hôm trước (nhịn ăn nên chủ nhật không đi cầu). Xong, nhẹ bụng.

8h30 làm bát cháo nóng, ngon không thể tả ...

Đi làm, người như trên mây, hình như nhẹ quá nên bay lơ lửng :D
Cả ngày thứ 2 chén hết 1 nồi cháo (gồm 2 tô đầy), 1 bát mỳ gạo với miso, ngưu bàng và cà-rốt.
Tối thứ 2 ăn cơm bình thường, rất ít thịt.
Đêm thứ 2, ngủ ngon giấc.
Sáng thứ 3: tỉnh táo và khoẻ khoắn. Cảm giác như con xe mới mua, chạy phe phé :D
Cả ngày thứ 3 ăn chay (ngày rằm), người vô cùng sảng khoái và đầy năng lượng.

Rút ra bài học gì ?
Sau khi nhịn, người hơi mệt vì thải độc, rất bình thường chẳng có gì phải hốt hoảng.
Nhịn rồi nên ăn lại từ lỏng đến đặc, từ lạt đến mặn và không ăn đồ ngọt.
Không ăn no bữa đầu tiên.

Kết luận ?
Có lẽ mỗi tháng sẽ nhịn một lần, tuy nhiên sẽ nhịn 1 ngày thay vì 36 tiếng, để đảm bảo vẫn đi làm đi học bình thường, không bay lơ lửng như lần này, hihi ...

thực dưỡng và cuộc sống

dạo này rảnh rỗi thành ra đọc tương đối nhiều sách, kể cũng hơi ong thủ, nhưng thực sự là thấy vô cùng quí giá ! thời gian như vậy coi như không bị bỏ phí, mà là đầu tư dài hạn vào vấn đề tri thức, hihi ... có tý excuse thấy dễ chịu hơn hẳn :D mẹ mà biết thế nào cũng chê "đồ lười, chả chịu làm gì suốt ngày ăn với đọc" ... hehe... Mẹ ơi, con dù đi đến phương trời nào thì cũng là con gái của mẹ, và vẫn mang theo tính lười cố hữu làm vốn tự có gần bốn chục năm này dùng hoài không hết :D ...

hừm, quay lại vấn đề sách. Chủ yếu là sách về dinh dưỡng, nguyên nhân của bệnh tật và cách phòng trừ (vẫn như mọi khi, là chủ đề vô cùng gần gũi và yêu thích mang tính cá nhân). Nhưng lần này cụ thể hơn, là về thực dưỡng theo phương pháp của tiên sinh George Oshawa. Tên tiếng Anh là Macrobiotic, ở VN vẫn hay gọi là gạo lứt muối mè, nhưng thực tế nó vô cùng sinh động và phong phú, với điều kịên có hiểu biết và có niềm say mê. Cốt tuỷ của nó vẫn là một chữ "biết" ... nhưng cách tiếp cận vấn đề thì có khác.

Học Phật Pháp rồi, quay sang đọc các bài giảng của ts G.O cũng như các đồ đệ hàng đầu của ông, thấy thật dễ hiểu và dễ nắm bắt cái tinh tuý - cái cân bằng mà Đức Phật đã từng nói - trung đạo - áp dụng mọi nơi mọi lúc đều không chệch dù chỉ một ly. Tuy nhiên, để áp dụng được thì phải thực hành, theo dõi và loại trừ, phải kiên trì và nhẫn nại. Nói một cách văn vẻ thì, khi trở thành một đầu bếp thực dưỡng, bạn sẽ trở thành một nghệ nhân thực thụ cả về ẩm thực và về tinh thần, đồng thời bạn sẽ trở thành một thầy thuốc dùng thức ăn để trị bệnh.

May mắn sao mình cũng đã tìm được kha khá các thực phẩm theo lối thực dưỡng ở đây, như miso, tamari, ngưu bàng tươi, rong phổ tai-tóc tiên-wakame, củ sen ... đều có cả. Đợt hè rồi về mẹ cho rất nhiều đỗ đỏ (chính là azuki) mang sang, nấu cùng gạo lứt thành món cơm ngon không thể nào chịu nổi ... chẹp chẹp.

Vấn đề là làm sao để áp dụng chung cho cách sinh hoạt của cả gia đình, vì vấn đề thực dưỡng hơi kỹ một chút ...

Hy vọng là dần dần mọi thứ sẽ đi vào quĩ đạo của nó.

Ngồi suy nghĩ tự dưng thấy mình sao may mắn lạ lùng. Cuộc sống ơi, ta mến yêu người ... và mong người mỗi ngày một đẹp !

làm đẹp với chè khô (trà ta)

Công nghệ mỹ phẩm dùng rất nhiều những chất được chiết xuất từ lá chè khô. Nếu không dùng mỹ phẩm, bạn có thể chăm sóc da bằng trà với các cách dùng cụ thể sau:
- Dùng một thìa cà phê búp chè đun sôi với 25 ml nước, om 40 phút, lọc lấy nước trong, để nguội. Dùng gạc mềm tẩm nước xoa đều lên mặt, cổ vài buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng da. Nếu da mặt bạn bị nhờn, có thể thêm vào nước chè vài giọt chanh. Với những người đứng tuổi đang có dấu hiệu hình thành nếp nhăn, phương pháp này rất công hiệu vì có khả năng xoá nếp nhăn và các lỗ chân lông thô trên mặt. Cách làm trên cũng giúp nước da có màu nâu tươi sáng và khoẻ khoắn.
Dung dịch này nếu bảo quản ở điều kiện thường thì không được để quá một ngày đêm, nếu để trong tủ lạnh thì không quá hai ngày.
- Để tạo cho da có độ mỏng và mịn, bạn có thể dùng búp chè om trong nước khoáng có pha chút đường xoa lên mặt buổi sáng và tối. Tuy nhiên, bạn cần rửa lại bằng nước lạnh trước khi đi ngủ.
- Để xoá nếp nhăn trên khuôn mặt có làn da khô, nên dùng gạc tẩm dung dịch đã được pha chế từ 1 thìa nước chè đặc với hai thìa nước đun sôi để nguội. Dùng hỗn hợp đó cùng một lớp mặt nạ, lấy giấy mềm hoặc khăn phủ lên trên và nằm thư giãn 15-20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước mát. Bạn làm liệu pháp này từ 15 đến 20 lần, da sẽ bớt nhăn.
- Trộn 100 g mật ong với 2 thìa cà phê nước chè. Dùng gạc mềm tẩm dung dịch đắp lên mặt từ 10 đến 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Làm đều đặn mỗi ngày một lần để dưỡng da, tạo độ mềm mại và tươi sáng cho da, nhất là đối với da khô và nhão.
- Để trẻ hoá da mặt đã có triệu chứng già nua, bạn dùng một thìa canh bột gạo khuấy đều với nước chè đặc thành một hỗn hợp nhuyễn rồi trộn với một lòng đỏ trứng gà. Xoa hỗn hợp lên mặt 15-20 phút, sau đó rửa bằng nước ấm và dùng kem dưỡng da như bình thường. Chỉ nên thực hiện liệu pháp này 1 lần mỗi tuần.
- Dùng nước chè đặc để nguội tẩm vào gạc mềm đắp lên mắt 1-2 phút, thay gạc mới và đắp tiếp 3 lần. Mỗi ngày làm như vậy khoảng 10 phút, liên tiếp trong một tuần để xoá nếp trũng ở mi mắt, xoá các vết thâm quầng và vết trũng ở dưới mắt, làm mắt khi bị viêm nhiễm hay mệt mỏi.
- Dùng 200 ml nước trộn với 10 g búp chè khô, 50 g hoa cúc, đun sôi trong 5 phút, lọc nước trong, để nguội, trộn thêm 200 ml rượu trắng và ngâm 2-3 ngày. Dùng dung dịch đó xoa đều lên tóc và để 30-40 phút, sau đó gội lại bằng xà phòng. Liệu pháp có tác dụng làm cho tóc bóng mượt, chống rụng tóc hàng loạt.

dinh dưỡng của quả Bơ

Hầu hết người tiêu dùng ở Việt Nam chỉ biết sử dụng quả bơ cho việc làm sinh tố, chưa biết về giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cũng như cách sử dụng rất phong phú của quả bơ.Trên thế giới, tại các nước như Mỹ, Mexico, Úc…Trái bơ được đánh giá cao và được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau như ăn quả tươi, chế biến nhiều món ăn ngon, tinh chiết dầu ăn và đặc biệt bơ được sử dụng rất nhiều trong mỹ phẩm cho việc chăm sóc sắc đẹp.Những công dụng nầy mang lại tiềm năng phát triễn lớn cho sản xuất và tiêu dùng Trái bơ của Việt Nam, nhất là hiện nay với sự trợ giúp của các tổ chức quốc tế, Trái bơ Việt Nam còn rộng đường cho việc xuất khẩu, nhờ thời gian bảo quản đã được kéo dài đến 60 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Trái bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen.
Trái bơ cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.
Trái bơ còn là nguồn Folate rất quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh nở và đặc biệt quan trọng đối với thai kỳ ở những tuần đầu tiên vì 75% trẻ sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu folate từ trong bụng mẹ.
Là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giãm hàm lượng cholesterol.Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa. Ngoài ra, trái bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp.
Giá trị với sắc đẹp
Trái bơ được sử dụng vào việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho, lưu huỳnh và clo, trong đó:
- Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự ôxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc.
- Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất collagen.
- Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.
- Kali và phốtpho có tác dụng làm đẹp da, tóc và giúp phát triễn cơ thể.
- Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.
Nguồn dinh dưỡng cho trẻ em
Trái bơ rất dễ chế biến làm thức ăn cho bé, với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, thì chỉ cần nghiền nhỏ phần thịt của Trái bơ, còn trẻ em lớn hơn thì có thể cắt thành từng miếng cho bé cắn.
Trái bơ rất có lợi cho sức khỏe của trẻ em, vì trong quả bơ có chứa protein, vitamin A, E, C cao. Protein là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triễn của trẻ em và đặc biệt là trẻ sơ sinh. Ngoài ra các chống ôxy hoá tác dụng bảo vệ các tế bào não, còn vitamin B tổng hợp trong Trái bơ có tác dụng tăng cường trí nhớ. Vì thế quả bơ là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho sự phát triễn trí não của trẻ em.
Giá trị với môi trường
Trồng bơ mang lại nhiều lợi ích cho môi trường:
- Cây bơ không chỉ có tác dụng làm bóng mát mà còn giúp làm giãm nhiệt độ không khí do việc thoát hơi nước từ lá.
- Cây bơ còn là nguồn cung cấp ôxy đáng kể và giúp cho không khí có sự trong lành tươi mát. Vì theo các nghiên cứu cho thấy cứ 1 cây bơ sản xuất gần 118kg ôxy mỗi năm và cứ 1 ha vườn bơ trong 1 năm có thể giúp loại thải được 6,4 tấn CO2.Vườn Bơ còn có thể làm giãm dòng chảy và lọc nước mưa nhờ đó làm giãm nguy cơ lũ lụt, nâng cao khối lượng và chất lượng nước. Rễ cây Bơ còn giúp chống lại sự xói mòn của đất.

(Theo Dân trí)

hìhì, đây là tất cả các lý do giải thích cho sự mê mẩn của mình với quả bơ, yum yum ...

Khám sức khoẻ định kỳ

Con người nói chung không ai thích gặp bác sĩ, nhất là khi đang rất bình thường. Cũng phải thôi. Tự dưng "bị" người khác săm soi (đôi khi còn buông vài nhận xét không mấy dễ chịu), chả có gì thích thú. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên cởi mở hơn và duy lý hơn về điều này.

Tại sao ?

Vì phần lớn bệnh tật có khả năng điều trị dứt điểm, nếu được phát hiện sớm, kể cả ung thư.

Và bệnh tật, rất tiếc, lại không hề biết khó chịu hay ngượng ngùng.

Vậy nên khám định kỳ như thế nào ?

1. Kiểm tra ngực : Ung thư vú ngày càng phổ biến ở phụ nữ vì thế tự kiểm tra ngực hàng tháng giúp chị em phát hiện kịp thời những thay đổi bất thường ở ngực để sớm điều trị .

Tham khảo lời khuyên của bác sĩ về cách thức tự khám ngực.
Một năm nên đi khám bác sĩ ít nhất một lần.

2. Kiểm tra tuyến giáp: Sau 35 tuổi, phụ nữ nên đi kiểm tra tuyến giáp đều đặn mỗi năm vì rất nhiều người bị suy giảm hormon tuyến giáp khi bước vào độ tuổi trung niên và về già.

3. Kiểm tra tim: Kiểm tra huyết áp và tim mạch ít nhất 2 năm/ lần vì nguy cơ bị bệnh tim mạch càng ngày càng gia tăng đặc biệt sau thời kì mãn kinh.

4. Kiểm tra các chỉ số máu (đường máu, mỡ máu): Đặc biệt nếu bạn đã bước sang tuổi 40 vì từ độ tuổi này khả năng chuyển hoá trong cơ thể bắt đầu giảm. Mỗi năm một lần.

5. Bệnh lây truyền qua đường tình dục: Nên khám định kì mỗi 6 tháng để phát hiện kịp thời những bệnh lây qua đường tình dục và có những điều trị sớm.

6. Kiểm tra mắt: Từ độ tuổi 40, sau 2 - 4 năm nên đi kiểm tra mắt để hạn chế những yếu tố gây ảnh hưởng đến thị lực khi về già.

7. Kiểm tra răng: 1 - 2 lần/năm để giữ được độ chắc khoẻ, đẹp của hàm răng

8. Kiểm tra chức năng gan và chức năng thận: mỗi năm một lần.

Có nên chụp X-quang phổi hàng năm hay không ? theo tớ thì không, trừ phi bạn hút thuốc lá và/hoặc có tiền sử bệnh về phổi.